Peningkatan Kapasitas Kelompok Tani dalam Pengolahan Berbasis Buah Pisang

Peningkatan Kapasitas Kelompok Tani dalam Pengolahan Berbasis Buah Pisang

 

Sebanyak 25 orang dari dua kelompok tani, yaitu Piai Saiyo dan Harapan Bunda dari Kenagarian Selayo, Kabupaten Solok, berkunjung ke BRMP Buah Tropika pada Selasa, 28 April 2025. Kunjungan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan buah pisang.

 

Rombongan dipimpin oleh Refnita dari Bidang Hortikultura Dinas Pertanian Kabupaten Solok dan didampingi oleh PPL Selayo, Yendrita. Mereka disambut hangat oleh Ketua Tim Kerja LPPK, Yosi Zendra Joni, Ph.D, serta Dr. Noflindawati, selaku penanggung jawab Laboratorium Pengolahan Hasil.

 

Dalam sesi berbagi ilmu ini, Iil Rohani bertindak sebagai narasumber utama yang menyampaikan materi tentang pengolahan pisang. Para peserta tidak hanya mendapatkan materi teori, tetapi juga langsung mempraktikkan pembuatan produk olahan seperti selai pisang serta beberapa jenis kue dari tepung pisang, di antaranya Cookies Lidah Kucing, Nastar Pisang, dan Stik Pisang.

 

Diharapkan, pengetahuan yang diperoleh dari pelatihan ini dapat diterapkan di lapangan, sehingga mampu meningkatkan kesejahteraan keluarga petani serta memperkuat kemandirian kelompok. Harapan ke depan, Selayo tidak hanya dikenal sebagai sentra produksi pisang di Kabupaten Solok, tetapi juga sebagai tempat tumbuhnya UMKM berbasis komoditas pisang.